ホタルイカ 炊き込み ご飯。 「ホタルイカの炊き込みご飯」の作り方

ホタルイカと筍の炊き込みご飯 レシピ・作り方 by 玉子王子三世|楽天レシピ

ホタルイカ 炊き込み ご飯

ホタルイカの下ごしらえ ホタルイカの炊き込みご飯は 特にだし汁を使わず、ボイルしたホタルイカと生姜のみを使います。 まず、米2合を研いで炊飯器の内釜にセットし、1. ホタルイカはご飯と食べるときに食感が悪くならないように、いくつかの下ごしらえが必要です。 まず、必ずやったほうがよい下ごしらえは ホタルイカの目を取り除くことです。 骨抜きやピンセットを使って取ります。 ここからの2つはやったほうがよい下ごしらえです(目ほど食感に違和感が出るものではないので必須ではありませんが) 一つは ホタルイカのくちを除くことで、ホタルイカの足の付け根にあるので指で軽く押し出すようにして、同じく骨抜きなどで取り除きます。 もう一つは ホタルイカの軟甲(なんこう)と呼ばれる透明な骨のようなものを除くことです。 ホタルイカのひれがついている側にあるので、ひれの付け根あたりから身の中央に骨抜きをぐっと刺し込み、取り除きます。 基本的にはすべてやったほうがいいですが、時間がなければ目だけでもOKです。 生姜はせん切りにしておきます。

次の

ホタルイカの炊き込みご飯 レシピ・作り方 by randebu

ホタルイカ 炊き込み ご飯

こんにちは。 管理栄養士渥美真由美です。 今日はそろそろ旬も終盤を迎えるホタルイカを使った炊き込みご飯です。 ホタルイカは加熱すれば内臓ごと食べられるのでたくさんの栄養素を摂取することができます。 主な成分はたんぱく質です。 目の健康や粘膜、肌の健康を保つ作用、そして免疫力向上の作用があると言われるビタミンAが魚介類の中でも多く含まれています。 また老化予防のビタミンと言われるビタミンE、貧血予防の助けとなるビタミンB12も含まれます。 ホルモン分泌や血圧の安定、肝機能の改善などに良いとされるタウリンも多いので、風邪予防や疲労回復、飲みすぎたあとの食事としてもおすすめです。 煮てから炊くのもおいしいですが、そのまま入れて炊いても簡単。 他のおかずのじゃまをしない程度の味に仕上がるので、ぜひ、この季節にこそ楽しめる味わいを炊き込みご飯で食べてみてください。 [ 作り方 ] (1) 米は洗って3合分の水に昆布と一緒に 浸漬 ( しんせき )させる。 (2) ホタルイカは目と口、筋をとる。 (3) (1)に(A)を入れてひと混ぜし、(2)をのせて炊飯器で炊く。 (4) (3)が炊けたらさっくりと混ぜて盛り付け青ネギをのせる。

次の

ホタルイカレシピ 人気1位から紹介します。

ホタルイカ 炊き込み ご飯

おつまみとして人気の高いホタルイカですが、ボイルだけではなく干したものが売られているのはご存知ですか?干すことでうまみが凝縮され、歯ごたえも楽しむことができとてもおいしいです。 居酒屋などでも時折目にする干しホタルイカではありますが、ほかのおつまみに比べて少し値段が高いこともあり、なかなか食べる機会がないという方もいたかもしれません。 そんな方に朗報です。 干しホタルイカは、コンビニで手軽に購入できるようになりました。 しかもなんと100円という安さ、これはぜひ試してみるべきでしょう。 そのまま食べても十分おいしい干しホタルイカですが、一工夫でもっとおいしく食べられる方法と、アレンジレシピとして炊き込みご飯の作り方を紹介します。 入手できるコンビニの情報もお伝えしますので、ぜひ参考にしてみてください。 干しホタルイカの美味しい食べ方 そのまま食べても十分おいしい干しホタルイカですが、ひと工夫でもっとおいしくなります。 ライターなどで炙る 少し炙ると香ばしくなり、風味が増します。 軽く炙るのもいいですし、じっくり焦げ目がつくまで炙ってもおいしく食べられます。 お好みの加減で炙って楽しみましょう。 これは本当におすすめの食べ方で、干しホタルイカを炙った方がみな声をそろえて言うのが、おいしくて手が止まらないということです。 特に真ん中付近の肝の部分を炙るとなおさら風味が増します。 干しホタルイカを炙ってから食べると、一種の中毒性が出るほどのおいしさが待っています。 これはもう炙るしかないですね。 マヨネーズ&七味を付ける いかのおつまみの定番の組み合わせ、マヨネーズ&七味です。 七味の辛さとマヨネーズのまろやかさが合わさって絶妙なアクセントになります。 干しホタルイカを炙った後にこれらを付けてみてもいいですね。 干しホタルイカが売ってあるコンビニ 干しホタルイカは100円ローソンで買おう! コンビニで購入できる干しホタルイカでおすすめなのは100円ローソンの干しホタルイカです。 値段はもちろん100円で一袋当たり7~8個入っているのでかなり満足できる量です。 晩酌のお供にはもってこいのサイズではないでしょうか。 普通のローソンには売っておらず、100円ローソン限定の商品なので間違えないようにしましょう。 ミニストップでも干しホタルイカの商品はある! 100円ローソンは店舗数も限られており、なかなか近くにないという方もいるかもしれません。 そんな方はミニストップをのぞいてみましょう。 100円ではありませんが、安価で干しホタルイカが手に入ります。 こちらもクオリティーが高く、リピーター続出の商品となっています。 スポンサーリンク 干しホタルイカの炊き込みご飯レシピ ホタルイカのおいしい食べ方の一つに炊き込みご飯がありますが、干したホタルイカでもおいしい炊き込みご飯はできます。 米 2カップ• もち米 1カップ• 干しホタルイカ 30g• 酒 70cc• みりん 30cc• 水 600cc 次に手順ですが、驚くほど簡単です。 すべての材料を炊飯器に入れる• 炊きあがったら軽く混ぜて完成 要するに炊飯器で炊くだけですね。 こんなに簡単に一品できてしまうと、とっても助かります。 干しホタルイカ 50g• 糸こんにゃく 100g• 白米 5合• 雑穀 80cc• 三升漬け 大さじ2• 醤油 大さじ• 生姜 1かけ• 塩少々• 大根の葉や三つ葉など適量 次に手順の紹介です• 米を洗い、炊飯器に入れます。 同時に雑穀、三升漬、しょうゆを加えひと混ぜしたのち5合分の水を入れます。 その上に干しホタルイカを入れ、冷蔵庫で一晩寝かせます。 ざっくり切った糸こんにゃくとみじん切りしたショウガを入れて炊飯器で炊きます。 炊きあがったら10分ほど蒸らします。 最後に塩で味を調えてお椀に盛ります。 彩で三つ葉や大根の葉などを添えると見た目もいいです。 このレシピは5合炊きなので必要分の分量に合わせて作ってみてください。 三升漬けなどがなくてもその分しょうゆを足してみたり、塩辛などでも代用してみましょう。 一晩ホタルイカを水で戻すことでお米に味が染みてしっかりした味の炊き込みご飯が完成します。 お好みに合わせて作ってみてください。 まとめ 少し高級なイメージの干しホタルイカのおつまみですが、コンビニで安価で入手が可能なことがわかりました。 低価格なのに中身のクオリティーはたかく、リピーター続出の人気商品です。 そのままでも十分おいしいのですが、ライターなどで炙ると風味が増し、一段とおいしくなります。 アクセントにマヨネーズや七味を加えてもおいしく食べることができます。 アレンジメニューとして炊き込みご飯のレシピを紹介しました。 シンプルに塩味タイプと、ショウガや醤油でしっかり味付けしたタイプがあるのでお好みに合わせて作ってみてください。 毎日の晩酌のお供に、夕食に一品に、干しホタルイカぜひ試してみてください。

次の